[導讀]

 

 

意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽  白糖 黑胡椒 奶酪粉

 

 

做法：

1、先煮面條 

鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的意大利面  不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化后 用筷子輕輕翻轉幾下即可

加蓋子煮8分鐘

 

 

2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出  用涼水沖一下 讓其冷卻  也可以放進冰水中 劃散  之后瀝干水分 淋入適量的橄欖油  用筷子拌勻  備用

 

 

我們可以利用煮面的時間來做醬汁

3、鍋中加入一勺量的橄欖油   將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然后放入切好的培根或者是肉末

 

 

4、炒至培根出油后  加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味  炒至西紅柿變軟  加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開

直道湯色變紅 西紅柿軟爛后 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可

5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻  這樣更加入味一些

意大利面條的醬汁還有白醬的做法 以后慢慢說哈 現在超市有現成的意面醬  味道也不錯 價格大約是20元左右一聽  有很多口味可選擇  買回家一次吃不了的話  可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯

面條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便于入味  以防面條粘連

之后撈出過水  能保持口感有嚼勁  加油翻拌 目的是 在準備醬汁時面條不會粘連

洋蔥和大蒜的量可以多一點  如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少

新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合  營養更加豐富   這個搭配可以在作其他番茄醬菜肴的時候 嘗試一下 真的很不錯

做好的醬汁可以直接澆在面條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把

最后撒上適量的法香碎、奶酪粉 口感更加獨特香濃